viernes, 25 de mayo de 2018

MEJILLONES EN SALSA CURRY ROJO


MEJILLONES AL CURRY ROJO


MEJILLONES EN SALSA CURRY 



No sé vosotros como empezais una receta, 
pero yo muchas veces la empiezo enviando al marido a la pescaderia del Jairo 😂

Ahí va que este sábado mando a mi Albertito al mercado y me vuelve el tio con dos bolsacas de pescao , que venía de lao  🏋️‍♂️
Que si.. que se agradece no tener que calentarme la cabeza con la lista la compra , pero "mi arma" que esta vez le metió 2 kilos de mejillones y solo somos 2 !! 

Bueno , pues para variar un poco "tiré" mano de esta receta de mejillones en salsa al curry rojo 
Y cuando tenía todos lo ingredientes preparados para hacer el video 
tambien "tiré" el tarro de curry rojo al suelo 🤦‍♀️  














MEJILLONES EN SALSA CURRY




Lo comento , porque en los ingredientes pongo curry amarillo , pero en realidad la receta que es de un chef francés , la hace con curry rojo que queda más chic , pero con el amarillo tambien nos vamos a apañar , a la otra probaré con el rojo  😇



Digo mejillones para que todo el mundo me entienda ,  pero en realidad usé clochinas( se escribe clotxinas )
Las clochinas son unos mejillones pequeñitos que se cultivan en aguas valencianas , muy típicas de nuestra zona  mediterranea
Son un auténtico manjar , de color más naranja que el mejillón y de sabor más fino y sabroso . 





Hoy tienes que ver el video SI o SI  🤓 porque te he dejado un truco
para conservar los mejillones  
y una sugerencia  que no sale aquí en la receta 👉


que mala soy !!!  











MEJILLONES EN SALSA CURRY



1 kilo de mejillones ( en mi caso clotxinas )
500 ml. nata de cocinar 
2 cucharaditas de curry 
1 trocito de mantequilla 
1 chorrito de vino blanco
Pizca de sal 
Perejil 





MEJILLONES AL CURRY PASO A PASO :








- Limpia los mejillones bajo el chorro de agua , retirándole "los pelillos" y lo que veas pegado a la cáscara







- Pones a calentar la nata a fuego medio con el trozo de mantequilla y remueves con unas varillas hasta que se disuelva . 

🤓la








- En cuanto empiece a humear añades 1 o dos cucharaditas de curry . Prueba  primero con una y si te parece flojito el sabor , añades otra ( yo puse 2 ) ..pero  eso ya a tu gusto y bola 

- Controla el fuego , la nata NO DEBE HERVIR !!





- Enseguida añades los mejillones , el chorrito de vino y una pizca de sal . Mueves el cazo , baja el fuego y espera a que se abran los mejillones , es cuestión en 2 o 3 minutos











Ale , ya está todo explicadito es para repetir , 
siempre que te guste el sabor del curry , claro 😋  !!








🍀🍀Hhashas

   Hasta la próxima !! 



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